Sestavine:
- Testo:
- 165 g moke
- 30 g sladkorja
- 30 g mletih mandljev
- 125 g masla
- 5 g soli
- 3 žlice vode
Nadev:
- 90 g stopljenega masla z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
- 45 g kakava
- 180 g sladkorja
- 45 g moke
- eno jajce
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- sveže hruške z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
Priprava:
Iz svežih, domačih hrušk je mogoče ustvariti izjemen tart, ki prepriča tudi največje sladokusce. V posodi zmešamo 165 g moke, 30 g sladkorja, 30 g mletih mandljev, 125 g masla in 5 g soli ter dobro pregnetemo v homogeno zmes. Dodamo še 3 žlice vode in testo oblikujemo v kepo.
Testo enakomerno razporedimo po pekaču in z vilico na nekaj mestih prepičimo dno. Pečemo 15 minut na 180 °C.
Za pripravo nadeva v posodi zmešamo 90 g stopljenega masla in 45 g kakava ter dobro premešamo. Nato dodamo še 180 g sladkorja, 45 g moke, eno jajce in 2 žlički ekstrakta vanilije ter dobro premešamo.
Olupimo 4 sveže hruške in jih narežemo na rezine. Na pečeno podlago razporedimo nadev in po vrhu razporedimo sveže rezine hrušk. Pečemo 20 minut na 180 °C. Na pečeni tart po vrhu prelijemo nekoliko medu in postrežemo.
Ob nakupu hrušk bodimo pozorni na lokalno poreklo. Hruške, pridelane v bližini, ohranijo obilje vitaminov in mineralov.
