Statistični urad Republike Slovenije objavlja s približno dvomesečnim zamikom podatke o zakolu živine v slovenskih klavnicah. Predzadnji dan v juliju so bili objavljeni podatki za letošnji maj. Iz objavljenega gradiva izhaja, da je bilo v slovenskih klavnicah v letošnjem maju zaklano približno 3.700.000 perutninskih živali, 15.700 prašičev in 8.200 goved. Tako so pridobili približno 6.600 ton perutninskega, 1.500 ton prašičjega in 2.500 ton govejega mesa.
V prispevku pa želimo posebej prikazati zakol goveje živine. V letošnjem maju je bilo v klavnicah v vsej Sloveniji zaklano 8.231 komadov goveje živine, lani v maju pa 9.392 komadov. Povprečno je vsako govedo tako lani kot letos imelo okrog 300 kg mesa. V prvih petih letošnjih mesecih je bilo v slovenskih klavnicah zaklano 43.360 komadov govedi. Lani v istem času pa so klavnice zaklale 46.588 govedi. Sicer pa naj bi se v vsej Sloveniji tačas redilo 435.055 govedi, kar pomeni 16,5 na kmetijo. (F.K.)
Večina svežega mesa konča v zamrzovalnikih – simbolična fotografija