Strokovnjak je vinogradnikom Slovenskih goric prikazal pravilno rez vinske trte
Čeprav je v minulih dneh tudi nad pomurskimi ravnicami in slovenskogoriškimi hribčki, ter tamkajšnjimi vinorodnimi goricami pritiskal močen mraz, in se nas je večina raje zadrževala v bližini toplih peči, pa vinogradniki Slovenskih goric niso počivali. Poleg, da je potekalo kar nekaj ledenih trgatev, se je v skladu z epidemiološko situacijo, ko se lahko druži do deset oseb, prav toliko vinogradnikov (članov društev vinogradnikov Cerkvenjak in Benedikt) in vinskih vitezov zbralo na posebnem strokovnem srečanju ter prikazu rezi vinske trte. Zanimivo in aktualno strokovno usposabljanje, na vinogradu družine Breznik, nedaleč od Cerkvenjaka, je v družbi kmetijske svetovalke KGZ Ptuj, Cvetke Bunderla, izvajal vinogradniško – vinski strokovnjak Roman Štabuc, s Kmetijsko – gozdarskega zavoda Maribor.
Štabuc je ob tem spregovoril o pomenu rezi na končni pridelek. Med drugim je dejal, kako je „rez prvo in najpomembnejše opravilo v vinogradu in če to opravimo kot je potrebno, potem bo tudi jesen bogata, kleti pa polne kakovostne kapljice“. Tudi splošno mnenje prisotnih vinskih vitezov in drugih poznavalcev vina, je bilo vinski letnik v največji meri odvisen od kakovostne rezi. V pojasnilu pomena zimske rezi v vinogradu nam je Štabuc tudi povedal, da treba biti posebno pozoren na zdravje trte, na rast trte, torej na njeno življenjsko kondicijo in seveda tudi na to, da dosežemo čim večjo kakovost in da ne gremo v preveliko rodnost. „Obrezati trto ni popolnoma preprosto, to je zahtevno opravilo, ki ga ni dobro prepustiti vsakemu, saj lahko s tem naredimo veliko škode, zato pravi vinogradniki to delo najraje opravimo kar sami. Zimska rez je nekaka prelomnica, ko se dan daljša, in to so že prvi pogoji, ko se gre lahko v vinograd. In seveda tudi trta kot taka je zrela, dozorela in je pripravljena za obdelavo, da nekako, kot mi rečemo, spustimo kri vinogradu“, je med drugim dejal vinogradniško-vinski specialist Roman Štabuc. Sicer pa, če je verjeti starim pregovorom, se nam letos spet obeta obilna letina, tako da bodo trte spet bogato obrodile…
„Rez ni le zareza v les z večjo ali manjšo ostrino, rez je živa, usodna vez dveh duš in dveh teles v skupno dvojino. Rez je globoka vez vinogradnika s trto, Z njo je vse možno in vse odprto v petje in pitje, v zgolj količino ali v pobožno sožitje z žlahtnino, saj kakor kdo reže, tako se mu streže (Tone Pavček).
