Pod okriljem 61. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA, ki bo v Gornji Radgoni od 26. do 31. avgusta, je na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni potekalo 37. mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov. Predsednica ocenjevalne komisije je bila izr. prof. dr. Andreja Čanžek Majhenič iz Biotehniške fakultete, Katedre za mlekarstvo, Ljubljana. Ob njej so ocenjevali članice in člani: Stanka Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh., asist. dr. Diana Paveljšek, Biotehniška fakulteta, Katedra za mlekarstvo, Ljubljana, prof. dr. sc. Jasmina Havranek, Agronomski fakultet,
Zavod za mljekarstvo, Zagreb, prof. dr. sc. Neven Antunac, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Zagreb, izv. Prof. dr. sc. Nataša Mikulec, Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Zagreb in Petra Osterman, univ. dipl. inž. živ. Teh., Viški vrtci, Ljubljana. Tehnični vodja ocenjevanja je bila Nika Lekan, mag. inž. preh., Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo in probiotike, Domžale.
Na ocenjevanju je sodelovalo 28 podjetij s 182 izdelki iz Slovenije, Hrvaške in Avstrije. Komisija je podelila devet naslovov „šampion“, ter skupno še 165 medalj (Velika zlata medalja 45, Zlata medalja 40, Srebrna medalja 59, Bronasta medalja 21). Podeljena so bila posebna priznanja, in sicer naziv Šampion kakovosti, ki ga prejmejo izdelki, ki so tri leta zaporedoma dobili veliko zlato medaljo in v svoji skupini po številu točk dosegli najmanj tretji rezultat. Tokrat so šampioni postali:
Mölltaler Almkäse 50 % Fett i. Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Kärntner Rahmkäse 55 % Fett i. Tr. Tilsiter Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Drautaler in Naturrinde 45 % Fett i.Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Mölltaler Almkäse Selektion 50% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.; Muki borovnica Ljubljanske mlekarne d.o.o.; Muki malina Ljubljanske mlekarne d.o.o.; Skutin štrukelj Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p.; Slovensko čajno maslo Pomurske mlekarne d.d.; Tres Chic praline & tamna čokolada Vindija d.d. Varaždin.
Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila sladoledom iz kozjega mleka Meeeksi Turistično ekološke kmetije Matk iz Solčave. Sladoledna osnova sladoledov Meeeksi je sladoled iz kozjega mleka, ki pa je lahko obogatena z različnimi prelivi: pehtranov preliv, preliv zvezdastega janeža ali preliv suhe hruške. Gre za inovativne, sveže izdelke iz skupine mlečnih sladoledov, kar daje izdelkom dodatno prehransko vrednost, z nežno kozjo osnovo in odločnejšimi prelivi pa ponudijo pravo mlečno poslastico. Izdelki so se na mednarodnem senzoričnem ocenjevanju mleka in mlečnih izdelkov pod okriljem sejma AGRA pojavili prvič in nemudoma prepričali komisijo o svoji dodani vrednosti.
Povzetek izjave predsednice ocenjevalne komisije:
»Člani komisije smo veseli, da so kljub dvema pandemičnima letoma proizvajalci mleka in mlečnih izdelkov ostali zvesti Pomurskemu sejmu in poslali na mednarodno strokovno ocenjevanje široko paleto vzorcev mleka in mlečnih izdelkov, s čimer se potrjuje normalizacija stanja v stanje, kakršno je bilo pred pandemijo. Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov, ki vsako leto poteka v okviru Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni, je edino v Sloveniji, ki sledi kriterijem mednarodnega standarda za senzorično analizo mleka in mlečnih izdelkov in je skladno s Pravilnikom o ocenjevanju senzorične kakovosti mleka in mlečnih izdelkov. Organizatorju ocenjevanja, Pomurskemu sejmu, zato velja posebno priznanje, da ohranja to tradicijo ocenjevanja s strokovno mednarodno komisijo. Veseli nas redna prisotnost istih izdelkov, ki že vrsto let dokazujejo konstantno visoko kakovost, kar potrjuje željo proizvajalcev po vzdrževanju stalne kakovosti ter hkrati njeno potrditev na mednarodnem nivoju. Iz podane statistike organizatorja je razvidno, da je sicer nekoliko manj vzorcev iz Slovenije, je pa presenetljivo večje število vzorcev iz Hrvaške in Avstrije. Tako lani kot letos je bil velik delež vzorcev iz skupine sladoledov in zamrznjenih desertov, letos so ti izdelki predstavljali kar 1/3 vseh izdelkov. Razveseljivo je dejstvo, da se v skupini “drugi mlečni izdelki” vsako leto znajdejo zanimivi in kvalitetni izdelki. To dokazuje inovativnost in možnost uporabe mleka in mlečnih izdelkov v drugih živilskih izdelkih. Člani komisije se zahvaljujemo celotni ekipi Pomurskega sejma, ki vedno poskrbi za brezhibno organizacijo, da ocenjevanje poteka nemoteno.« Predsednica ocenjevalne komisije: izr. prof. dr. Andreja Čanžek Majhenič.
