Ob rezi trte so spregovorili o aktualni problematiki na področju trženja vin, krčenja vinogradov…
Podobno kot marsikje po vinogradih severovzhodnega dela države, oz. v vinorodni deželi Podravje, so tudi na Sovjaku v občini Sveti Jurij ob Ščavnici, z rezom potomke najstarejše trte, z nekajdnevno zamudo, počastili sv. Vincenca, ki goduje 22. januarja. Ker gre za zaščitnika vinogradov in vinogradnikov, se po običaju ob njegovem godu, v vinogradih začne z rezjo vinske trte. Ta običaj izvira že iz 18. stoletja in je znan tudi zunaj Slovenije. Po „spanju“ trsov, od jesenske trgatve, do sv. Vincenca, se sedaj začenjajo prva resna opravila v vinogradu. Rez trte je opravilo, ki zahteve znanje, izkušnje in poznavanje svojega vinograda, njegovih specifik in okolja, ki je unikatno vsako zase. Rez trte pa je tudi načrtovanje in čas za razmislek, kako je bilo v preteklem letu, kakšen letnik se obeta v kleti in kakšno leto in letina bo pred nami… Prva rez v vinogradu povezana s sv. Vincencem je povezana tudi z različnimi prireditvami, ki jih organizirajo ob prvi rezi. Tako so tudi na Sovjaku, v organizaciji Društva vinogradnikov Radgonsko Kapelskih goric in občine Sveti Jurij ob Ščavnici, opravili rez potomke najstarejše trte na svetu. In če lahko verjamemo starim pregovorom, se nam letos obeta obilna in kakovostna vinska letina, saj je na praznik sv. Vincenca bil lep in sončen dan. Ob tem pregovori pa pravijo: Če na Vincenca sonce peče, dobro vince dozori, ki po grlu gladko teče, motne dela ti oči. Ali pa, če na Vincenca sonce sije, se dobro vino v čaše vlije.
Rezi na Sovjaku so se udeležili številni vinogradniki, a tudi viničar, ob čigavi zidanici raste trta Anton Golnar, predsednik Društva vinogradnikov Radgonsko Kapelskih goric Milan Kolarič, vinski vitezi, vodstvo vinogradniškega društva, člani občinskega sveta ipd. O pomenu rezi trte je spregovoril predsednik društva Kolarič, ki je tudi pokazal, kako se pravilno reže trta. V poznejšem pogovoru je spregovoril tudi o aktualnih težavah vinarjev in vinogradnikov, o zatiranju rumenice, ter o ukrepih v vinogradih po lanskih ujmah, o problematiki na področju trženja vin, krčenja vinogradov ipd. Seveda ves čas druženja, od vinograda, kjer so mimogrede visele klobase in špek, ni manjkalo kulinaričnih dobrot, še posebej dobre kapljice, saj so med drugim degustirali vina letnik 2024, med drugim tudi protokolarno vino, ki ga je lani dala potomka najstarejše trte na Sovjaku…
Sicer pa, na velikih vinogradniških površinah pa morajo začeti z rezjo prej, že novembra ali decembra, da z njo končajo dokler trta še miruje. Rastni cikel trte se namreč običajno prične ob koncu marca z napenjanjem brstov, kar je znak, da so se po trsu pričeli pretakati rastni sokovi. To je pomembno ob vse pogostejših milih zimah in zgodnjih pomladih, ko je tudi fenološki razvoj trte zgodnejši. Štiri do šest tednov kasneje trta začne odganjati mlade poganjke. Splošno mnenje je, da je vinski letnik v največji meri odvisen od kakovostne rezi. Posebno je potrebno biti pozoren na zdravje trte, na rast trte, torej na njeno življenjsko kondicijo in seveda tudi na to, da dosežemo čim večjo kakovost in da ne gremo v preveliko rodnost. Obrezati trto ni popolnoma preprosto, to je zahtevno opravilo, ki ga ni dobro prepustiti vsakemu, saj lahko s tem naredimo veliko škode, zato pravi vinogradniki to delo najraje opravijo kar sami. Kot pri vseh vinogradniških opravilih, strokovnjaki, pa tudi vinogradniki sami, pri rezi prihajajo do vedno novih spoznanj.
Prikaz rezi trte je vedno koristno za vse vinogradnike (Foto: J.K.)