Izberite lokalno pridelane buče
Najbolj polnega okusa so buče, ki niso prepotovale dolgih razdalj. Vam najbližjega ponudnika buč lahko najdete na našem Zemljevidu ponudnikov lokalne hrane.
In še dodaten namig: za nadgraditev okusa juhe uporabite štajersko-prekmursko bučno olje, ki nosi zaščiteno geografsko označbo.
Sestavine:
- 1 kg očiščene buče – hokaido (pri tej sorti lahko uporabimo tudi lupino)
- 1 čebula
- strok česna
- lovorjev list
- muškatni orešček
- 1 dl smetane za kuhanje Izbrana kakovost – Slovenija
- štajersko-prekmursko bučno olje
- sol in poper
Priprava:
Bučo narežemo na kocke. Sesekljamo čebulo in jo s česnom pražimo na olju. Dodamo na kocke narezano bučo in zalijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in zavremo. Po tem kuhamo še 20 minut. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom, pred tem pa zavržemo lovorjev. Tik preden postrežemo, vmešamo smetano.
Ko postrežemo, bučno juho potresemo z bučnimi semeni.
Čas priprave:30-40 min
Preberite tudi:
