Vsak Slovenec poje letno okrog 78 kg krompirja
Krompir je nepogrešljiv del slovenske kulinarike, saj velja za eno najbolj priljubljenih in vsakdanjih jedi že od časa vladanja Marije Terezije. Tako je krompir tačas v Sloveniji četrta najpomembnejša prehrambna sestavina. Na prvem mestu so žita, ki jih vsak Slovenec letno zaužije 112 kg, na drugem so zelenjave (96 kg), na tretjem mestu je meso (82 kg). Po grobi oceni pa vsak Slovenec letno poje okrog 78 kg krompirja. Slovenska beseda krompir izhaja iz nemškega izraza grund Birne, kar v dobesednem prevodu pomeni talna hruška. To besedo v nekaterih nemških narečjih še danes uporabljajo.
Sicer pa je krompir v Evropo prinesel Krištof Kolumb (1451 – 1506). Francoski kralj Ludvik XVI. (1774 – 1892 ) je krompir poimenoval kruh ubogih. Marija Terezija pa je pomembno vplivala na uvedbo in razširjenost krompirja na slovenskih tleh. Da bi preprečila lakoto, je leta 1767 izdala ukaz o obveznem pridelovanju krompirja, saj je v njem videla ključno poljščino za preživetje prebivalstva. To je trajno spremenilo kmetijstvo in tudi prehranjevalne navade na našem območju. (F.K.)
