Matični mleček je izloček krmilne in čeljustne žleze čebel delavk, starih od 6 do 15 dni
V teh dneh, ko se ozračje vedno bolj hladi in ko mnogim izmed nas vedno bolj teče iz nosu, je pametno razmišljati o preventivi, ki nas bo čim bolj ohranil pred prehladi, gripo in podobnimi respiratornimi obolenji. In med preventivnimi „zdravili“ je tudi matični mleček, ki ga poleg čebelarjev priporočajo tudi strokovnjaki – zdravniki in farmacevti. Matični mleček je namreč edinstven čebelji pridelek, ki skrbi za ugoden razvoj čebelje družine, saj je prva hrana za mlade čebele in edina hrana za čebelje matice. Je bela do belo rumena, gosta tekočina s kiselkasto-
pekočim okusom. Vsebuje paleto vitaminov, mineralov, aminokislin in maščobnih kislin. Zaradi ugodne sestave se ga s pridom uporablja v farmaciji, prehranski industriji in kozmetiki. Matičnemu mlečku se pripisuje ugodno delovanje na presnovo in delovanje žlez z notranjim izločanjem, viša odpornost, blaži menopavzalne in menstrualne težave in pomaga pri splošni izčrpanosti. Ugodno deluje tudi pri anemiji in aterosklerozi.
Če ga uporabljamo v kozmetične namene pripomore k pospeševanju obnavljanja povrhnjice,
normalizira izločanje žlez in izboljšuje elastičnost ter vlažnost kože. Zaradi edinstvene in bogate sestave je matični mleček občutljiva snov in ga je potrebno hraniti v hladilniku. Shranjevanje na sobni temperaturi ni primerno. Zajemamo ga s plastično ali leseno žličko. Uporabi kovinskih
žlic se izognemo. Uživamo ga zjutraj na tešče. Postavimo ga pod jezik in pustimo, da se počasi vsrka. Kuro lahko izvajamo 6 tednov, nekajkrat letno. Uživamo ga lahko svežega ali liofiliziranega, v kombinaciji z medom in drugimi čebeljimi pridelki ali v kombinaciji z drugimi živili, kot poudarja Ana Janžekovič, svetovalka za zagotavljanje varne hrane ČZS.
Matični mleček je izloček krmilne in čeljustne žleze čebel delavk, starih od 6 do 15 dni, in ima ključno vlogo pri razvoju matice v družini. Uvrščamo ga med funkcionalna živila, saj so rezultati raziskav pokazali, da ima matični mleček številne funkcionalne lastnosti, kot so antibakterijska aktivnost, protivnetna aktivnost, dezinfekcijsko delovanje, antioksidativna učinkovitost, antitumorsko delovanje,… Biološka aktivnost matičnega mlečka se večinoma pripisuje bioaktivnim maščobnim kislinam, proteinom in fenolnim spojinam. Različne možnosti uporabe matičnega mlečka dajejo temu čebeljemu pridelku velik pomen. Zakonodaja, ki bi določala minimalne kriterije kakovosti matičnega mlečka, še ni uveljavljena, v letu 2016 je bil sprejet standard ISO 12824:2016, ki opredeljuje dva tipa matičnega mlečka, tip 1, kadar je hrana čebel izključno njihova naravna hrana (cvetni prah, med ali nektar), v primeru matičnega mlečka tipa 2 pa so poleg naravne hrane dovoljena še druga hranila (beljakovine, ogljikovi hidrati).
Matični mleček, ki ga izločajo mlade čebele delavke, nastaja v njihovih krmilnih in mandibularnih žlezah. V tem času mlade čebele imenujemo čebele dojilje. Z matičnim mlečkom hranijo vse čebelje ličinke tri dni, po tretjem dnevu pa samo ličinko, iz katere se bo razvila matica. Kaj se bo razvilo iz oplojenega jajčeca, čebela delavka ali matica, je odvisno samo od hrane. Matica se celo življenje prehranjuje samo z matičnim mlečkom. Zaradi hranjenja z matičnim mlečkom se matica bistveno razlikuje od čebele delavke. Je dvakrat večja od čebele, razvije se ji sposobnost zaleganja jajčec in živi 4–5 let, čebela delavka pa v povprečju 45 dni (razen zimskih čebel).
Uporaba matičnega mlečka:
Prim. Peter Kapš, dr. med., upokojeni zdravnik, specialist internist in pulmolog, ki je služboval je v SB Novo mesto, ZD Novo mesto, dodatno pa se je izobraževal predvsem na področju bolezni pljuč in srca na UKC Ljubljana, na Kliniki za pljučne in alergijske bolezni na Golniku, na kliniki v Zagrebu in na kliniki za bolezni srca v Nemčiji, priporoča uživanje matičnega mlečka. Prepričan je, da slednji: povzroča splošno dobro počutje; omogoča daljše umsko delo brez utrujenosti; poveča tek; normalizira razvoj rasti pri otrocih; pri ženskah blaži težave pred meno in po njej; povečuje odpornost organizma proti boleznim; spodbuja razvoj in rast las; deluje kot pomemben krvotvorni spodbujevalec; dobro učinkuje pri zdravljenju revmatizma in pri pomanjkanjih vitaminov; blaži kronične oblike utrujenosti in daje izčrpanim občutek moči; učinkovito blaži živčno razrvanost; pri izčrpanih ljudeh izboljša delovanje žlez; učinkovito blaži težave, ki so povezane s srcem, jetri ali želodcem, in uničuje ali preprečuje razrast nekaterih bakterij, virusov in glivičnih okužb.
Kako uživamo matični mleček?
Svež matični mleček shranjujemo v majhno embalažo, 5–30 g, ki mora biti hermetično zaprta. Hranimo ga v hladilniku. Jemljemo ga v odmerkih 5–200 mg pod jezikom, dvakrat dnevno, zjutraj in opoldne, pred jedjo. Uporabljamo ga lahko tudi v mešanicah z medom, kjer je vsebnost matičnega mlečka 1–5 %. Nekateri ga priporočajo kot vodno-alkoholno raztopino s 45 % alkohola v razmerju 20:1 pod jezik po 10 kapljic pred jedjo. 250 mg svežega matičnega mlečka damo v 120 g medenega sirupa. Predpisujejo po 1 žličko pol ure pred jedjo.
