Vinski vitezi na Goričkem obiskali svojo prijateljico Simono, ravnateljico Biotehnične šole Rakičan
Kar prijetno in veselo je bilo, ko so se po „karantenski izolaciji“ znova srečali člani Slovenskega reda vitezov vina, omizje za Pomurje, ki sodi med najbolj dejavna izmed vseh osmih omizij v Sloveniji. Pri svoji kolegici, vitezinji Simoni Potočnik, v Doliču na Goričkem, so namreč kratko spregovorili o tekočih zadevah v omizju. Osrednji namen srečanja pa je bil, da bi nazdravili gostiteljici Simoni, kateri so ob rojstnem dnevu zaželeli še veliko ustvarjalnih, uspešnih, veselih in zdravih let. In ker se je vmes že srečala z Abrahamom, sta ji konzul in tajnik omizja Štefan Pavlinjek in Zlatko Borak, ki sta ji z izbranimi besedami nagovorila in čestitala, tudi v imenu preostalih članov in članic (v omizju jih je skupaj 20 op.p.). Ob tem sta slavljenki izročila posebno lepo darilo, sabljo za „sekanje“ (odpiranje) šampanjskih steklenic, kar je v omizju običaj ko članica ali član prestopi v drugo polovico svojega stoletja. Vsi prisotni so nato nazdravili z najboljšo kapljico.
V prijetnem klepetu smo sicer izvedeli, da se je Simona Potočnik rodila 25. 5. 1968 v kraju Veliki Brebrovnik, tik pod Jeruzalemom, šele po končanem študiju se je preselila v Mursko Soboto. Pred tem je OŠ obiskovala v Miklavžu pri Ormožu, nato pa se je vpisala na Srednjo vrtnarsko šolo v Celju, ki jo je dokončala leta 1987 in se vpisala na Biotehniško fakulteto v Ljubljani. Diplomirala je na prvi stopnji smer sadjarstvo-vrtnarstvo- vinogradništvo in nato nadaljevala študij na mariborski Fakulteti za kmetijstvo-univerzitetni program ter ga uspešno zaključila in diplomirala aprila 2004. Septembra istega leta se je tudi zaposlila na Biotehniški šoli Rakičan in od takrat je tam tudi redno zaposlena. Ima že več kot 26 let delovnih izkušenj na področju vzgoje in izobraževanja. Na takratni kmetijski šoli v Rakičanu je najprej nekaj let opravljala dela in naloge učitelja praktičnega pouka. Po opravljenem pedagoško andragoškem izobraževanju in strokovnem izpitu je bila razporejena na delovno mesto učiteljice strokovnih predmetov za področje hortikulture. Je tudi članica in ocenjevalka v več strokovnih komisijah (Sadjarsko društvo Pomurja, Pomurska turistična zveza, Krajinski park Goričko, …), ter se stalno strokovno izobražuje. Od sredine meseca aprila 2015 sem ravnateljica Biotehniške šole Rakičan.
Kot pedagoginja in vitezinja vina Simona Potočnik veliko pozornost namenja tudi vzgoji mladih za kulturo pitja. „Na naših vinorodnih območjih ni problem v pridelovanju in ponudbi vina, ki dosega visoko kakovost, ampak kultura pitja vina. Izziv za vzgojo in izobraževanje mladih, katere cilj je kultura pitja in prehranjevanja se mora začeti že pri mladih. Na naši šoli poučujem tudi predmet vinarstvo, kjer dajem poudarek za zmernost in kulturo pitja vina. Kultura pitja vina je tudi del splošne kulture. Z zgodnjim ozaveščanjem mladih tako smemo upati, da se bo znižala tudi stopnja zasvojenosti z alkoholom že pri mladostnikih. Naši srednješolci spoznavajo, da je vino naravna in kulturna dobrina, da je vino hrana, zato ga pijemo zmerno in po požirkih, tako kot jemo hrano po grižljajih in da imamo zato spoštljiv odnos do njega in da njegovo zmerno uživanje človeka plemeniti. Prepričana sem, da je ustrezna oblika poučevanja mladih o kulturi pitja vina in drugih alkoholnih pijač eden najbolj učinkovitih načinov proti njihovi zlorabi“, pravi naša sogovornica.
Njen namen je dijakom preko izobraževalnih vsebin in ciljev približati kulturo pitja vina ter jih poučiti o različnih vrstah vin. „V našem okolju ne manjka dobrih vinarjev. Dijaki kažejo zanimanje za kulturo pitja vina in si tudi pripravimo degustacijo, hrana in vino. Mladi se posledično veliko naučijo in pridobivajo različne izkušnje o delu z vini, pridelavi različnih sort vin v lokalnem in širšem okolju. V ta namen imamo šolsko klet in vinoteko kjer izvajamo vaje, postopke tehnologije pridelave vin. Zasajen imamo tudi manjši ampelografski vrt z več kot 40 različnimi sortami trte“, je še dodala ravnateljica Biotehnične šole Rakičan, Simona Potočnik, vitezinja vina.
