Vinski vitezi osmič ocenjevali salame in ugotovili, da k dobremu vinu sodijo dobre mesnine
Slovenski vinski vitezi s severovzhoda Slovenije v zadnjih tednih in mesecih nimajo veliko počitka, saj je že veliko dela pri rezu trsov, svetovanju pri kletarjenju, kulturi pitja ipd. Seveda pa ne manjka niti družabnih dogodkov. In potem, ko so skupaj s kolegi iz Evropskega viteškega reda, opravili tradicionalno viteško rez v Pečarovcih, ter s posebnim srečanjem počastili napredovanje najmlajšega viteza Marka Breznika, ter skupaj svojimi ženami oz. partnerkami, proslavili dan žena in materinski dan, so člani pomurskega omizja Slovenskega reda vitezov vina, izvedli še 8. Jožefovo viteško salamiado. S tem so še enkrat potrdili, da ne opravljajo samo poslanstva promocije vin, kulture pitja, izbire pravega vina k posameznim jedem ter rezi vinske trte in trgatve, temveč imajo tudi druge koristne aktivnosti. Med sabo so znova tekmovali in ugotavljali, kdo ima najboljšo domačo salamo, na srečanju pri na lendavskem koncu, in sicer pri svojem članu Ludviku Cuku, v „Hiši vina Cuk“ v Lendavskih goricah. Še pred tem so vitezi obiskali grobova svojih preminulih kolegov, Štefana Drakušiča v Lakošu, in Jožeta Hajdinjaka v Lendavi, kjer so prižgali svečke: prav Jože Hajdinjak je leta 2016 bil pobudnik „Jožefove viteške salamiade“.
Tokrat so prisotni vitezi opravili krajšo sejo, kjer sta konzul in tajnik, Štefan Pavlinjek in Zlatko Borak, spregovorila o narejenem v letu 2022 ter o načrtih za letošnje leto, tako na območju omizja, kot celega reda. Ugotovili so, da je pandemija covid-19 že pozabljena, tako da svoje poslanstvo opravljajo po načrtih. V nadaljevanju pa so poleg degustacije Cukovih vrhunskih vin in penin ter kulinaričnih dobrot za kar je skrbela gostiteljica Eva Cuk Somi potekalo omenjeno ocenjevanje salam. Na 8. „Jožefovi viteški salamiadi“, je 12 (od 20) prisotnih članov reda ocenilo 14 domačih salam, ki jih je izdelalo pravo toliko vitezov. Kot nam je povedal konzul Pavlinjek je dolžnost vitezov tudi svetovanje o tem katero vino gre h kateri hrani, že pred osmimi leti pa so se odločili še oceniti domače salame, saj v zimskem času na območju kjer delujejo je veliko ljubiteljskih mesarjev izdeluje te dobrote, in med slednjimi so skoraj vsi člani in članice viteškega reda. Letos je na ocenjevanju bilo lepo število domačih salam, ki so bile odlične kakovosti. Dvanajst članic in članov Pomurskega omizja Slovenskega viteškega reda, je med degustacijo vin, ob domačem kruhu, tokrat poskusilo in ocenilo 14 domačih salam, ki so bile kar kakovostne, so izbrali tri najboljše. Ocenjevali so: okus, prerez – izgled, barvo in teksturo, vonj in zunanji izgled, na koncu pa je v ostri konkurenci največ točk zbrala gostiteljeva salama, saj je prvo mesto osvojil vitez Ludvik Cuk (Hiša vina Cuk). Za njim se je uvrstil konzul Štefan Pavlinjek, sicer podjetnik iz Černelavcev pri Murski Soboti, tretje mesto pa je osvojila vitezinja Simona Potočnik, sicer ravnateljica Biotehnične šole Rakičan itd. Tokrat so se nekoliko slabše odrezale salame z desnega brega reke Mure, iz Prlekije in Slovenskih goric, a so vseeno vsi udeleženci prejeli lepe praktične nagrade, za katere so tudi vitezi sami poskrbeli.
Dosedanji zmagovalci Jožefove viteške salamiade, leta 2016: Irena in Štefan Pavlinjek (Aženski Vrh, Polana); leta 2017: Jože Puhan (Bogojina); leta 2018: Mateja Štabuc Šumak (Ljutomer); leta 2019: Katja Klobasa (Okoslavci); leta 2020: Marjan Kramberger (Sveta Ana); leta 2021: Damijan Breznik (Komarnica, Cerkvenjak); leta 2022: Damijan Breznik (Komarnica, Cerkvenjak); leta 2023: Ludvik Cuk (Lendavske gorice).
