Sommelieri in vinoljubi na Culinary & Wine meeting – Srečanju kulinarike in vina v Lendavi
V organizaciji sommeliera Krešimira Dobranića in šesterice eminentnih lendavskih vinarjev (Vinska klet Kelenc, Zoknjak Winery, Vinogradništvo Smej, Vina Krampač, Hiše vina Cuk, Lendwines), je minuli konec tedna, potekalo srečanje z bogato vinsko kulinarično pokušnjo, ki so ga poimenovali Culinary & Wine meeting – Srečanje kulinarike in vina v Lendavi. Udeleženci zanimivega in prijetnega srečanja so poizkusili več kot 45 različnih vin omenjenih uglednih vinarjev, se družili z vinarji, uživali v lokalnih kulinaričnih dobrotah ter obiskali znamenitosti Lendavskih goric. Ob tem so se omenjeni vinarji, ob vinski kleti Vinogradništva Smej, predstavili širšemu krogu sommelierjev in vinoljubov. S celotnim dogajanjem pa se je Lendava ponovno znašla na vinskem in kulinaričnem zemljevidu.
Poznavalci razmer so ocenili, da se je tako, po dolgih letih “suhih krav” zgodil dogodek, ki obeta boljše čase vinarjem z lendavskega področja. „A moralo je kar nekaj vode preteči pod ledavskim mostom, da so se stvari začele premikati. Občina Lendava in Zavod za turizem in razvoj tokrat nista sodelovala,” je uvodoma dejal Krešimir Dobranić. Vinogradniki so tako vzeli stvari v svoje roke. Sklenili so organizirati pokušino lendavskih vin. „Opogumilo se jih je šest, ki so pod mojim strokovnim vodstvom in organizacijo, poslali vabila Društvu vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije, Vinski akademiji SloVino v Mariboru, Društvu kuharjev in slaščičarjev Slovenije za področje Štajerske, odgovornim pri Reviji Vino in odgovornim pri reviji Pet Zvezdic. Prišlo je približno trideset oseb, ki v svetu vina in kulinarike nekaj pomenijo. Vsak vinogradnik je po lastni presoji določil vina katera je dal na pokušino. Tako je nastala lista vin s štiridesetimi vzorci. Za pogostitev so ponudili lokalne domače jedi, ki jih je pripravila Lidija Smej in Ksenija Krampač, nam je razložil organizator Dobranić.
Srečanje je potekalo v prijetnem vzdušju, saj so se družili namesto planiranih šest, kar deset ur. Kot je bilo moč slišati, so prevladovale pohvale in pozitivna presenečenja za organizacijo, ki so jo izvedli kar vinarji sami s pomočjo omenjenega Krešimirja Dobraniča. „Opazen je zelo velik napredek v kvaliteti ponujenih vin, čudovita, sadna, aromatična mirna vina, predikati ter penina. Vse pohvale tudi za izbiro in pripravo domačih jedi in vsem ostalim, ki so sodelovali pri organizaciji! ‘Padlo’ je tudi prvo vabilo, da dogodek ponovijo v štajerski prestolnici Mariboru,” je dodal Dobranič, ki je z dogodkom izjemno zadovoljen.
Zadovoljni so bili tudi vsi udeleženci, zlasti z bogato vinsko kulinarično pokušnjo, kjer so poskusili več kot 45 različnih vin, se družili z vinarji, uživali v lokalnih kulinaričnih dobrotah ter obiskali znamenitosti Lendavskih goric. Ob vsem tem je bila udeležba za vse člane sodelujočih organizacij (SloVino, Sommelier Club – Slovino koncept – Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije – Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije – Slow Food Štajerska – Slow Food Primorska), brezplačna. Izmed izbranih domačih jedi kaže omeniti že začetno zakusko, ob zburanju udeležencev pri Vinogradništvu Smej: “Segedinsko zelje” po receptu moje babice – domači kruh pekarne Krampač, obložen s suhimi mesninami in z mesom iz tünke ter zelenjavo in hrenom z domačega vrta…, pozno kosilo, spet na Vinogradništvu Smej pa: suhe mesnine lastne pridelave – svež domači kruh pekarne Krampač – dödoli zabeljeni s pečeno zaseko/kislo smetano – bograč – krapec! Seveda niti ob pokušini vin ni manjkalo kakšnih „trdih dodatkov“.
