Vinski vitezi sedmič ocenjevali salame in nazdravili svojem konzulu
Čeprav je epidemija Covid-19 gotovo veliko preglavic povzročila tudi vinskim vitezom s severovzhoda Slovenije, ti so še enkrat potrdili, da res niso od muh, oziroma ne opravljajo samo poslanstva promocije vin, kulture pitja, izbire pravega vina k posameznim jedem ter rezi vinske trte in trgatve, temveč imajo tudi druge koristne aktivnosti. In medtem, ko epidemiološke razmere in ukrepi NIJZ, ne dovoljujejo takšnih in drugačnih vinogradniško-vinskih prireditev, kjer vitezi pomagajo pri promociji vin in izobraževanju vinogradnikov in vinarjev, so pripadniki Pomurskega omizja Slovenskega reda vitezov vina, med sabo znova tekmovali in ugotavljali, kdo ima najboljšo domačo salamo.
Pri domačem konzulu viteškega omizja Štefanu Pavlinjeku, v prenovljenem in posodobljenem „Lovenjakovem hramu“, v Polani pri Murski Soboti, kamor je ravno tisti dan priletel znameniti domači štrk, se je zbrala približno polovica izmed 20 članov Pomurskega omizja. Najprej so opravili uradno sejo, kjer sta konzul in tajnik, Štefan Pavlinjek in Zlatko Borak, spregovorila o narejenem v letu 2020 ter o načrtih za letošnje leto, tako na območju omizja, kot celega reda. Ugotovili so, da je pač koronavirus opravila svoje in je tako tudi njihovo delo bilo okrnjeno. V nadaljevanju pa so poleg degustacije Pavlinjekovih vrhunskih vin ter penin Radgonskih goric, je hkrati potekal nadvse zanimiv dogodek, kjer se je znova potrdilo, da vinski vitezi ne skrbijo zgolj za promocijo dobrih vin, kulturo pitja vina in usposabljanje na področju vinarstva, ter jim je blizu tudi kulinarika.
Po pozdravu konzula viteškega omizja za Pomurje Štefana Pavlinjeka, so člani Slovenskega viteškega reda – Omizje za Pomurje, izvedeli 7. „Viteško salamiado“, ki je tudi bila okrnjena, saj so ocenjevali „le“ osem domačih salam, ki so jih izdelali sami vitezi. Kot nam je povedal Pavlinjek je dolžnost vitezov tudi svetovanje o tem katero vino gre h kateri hrani, že pred sedmimi leti pa so se odločili še oceniti domače salame, saj v zimskem času na območju kjer delujejo je veliko ljubiteljskih mesarjev izdeluje te dobrote, in med slednjimi so skoraj vsi člani in članice viteškega reda. Letos je na ocenjevanju bilo nekoliko manj domačih salam, saj so jih najverjetneje v „karanteni že pojedli“, kot je dejal eden izmed prisotnih vitezov.
Dvanajst (od 20) članic in članov Pomurskega omizja Slovenskega viteškega reda, je med degustacijo vin, ob domačem kruhu, tokrat poskusilo in ocenilo osem domačih salam, ki so jih izdelali sami. In čeprav so vse bile kar kakovostne, so izbrali tri najboljše. Ocenjevali so: okus, prerez – izgled, barvo in teksturo, vonj in zunanji izgled, na koncu pa je v ostri konkurenci največ točk zbrala salama enega mlajših vitezov, znanega gostilničarja in vinarja Damijana Breznika (Komarnica, Cerkvenjak), ki je slavil pred Francem Zupanom (Kapelski Vrh) in lanskim zmagovalcem Marjanom Krambergerjem (Gostilna Eder – Kramberger, Sveta Ana v Slovenskih goricah). Vsi udeleženci so prejeli lepe praktične nagrade, za katere so tudi sami poskrbeli.
Ob tokratnem srečanju sta tajnik in vitezinja Zlatko Borak in Simona Potočnik, konzulu Štefanu Pavlinjeku izročila šampanjsko sabljo, darilo za okrogel življenjski jubilej. Štefan, sicer eden najbolj znanih pomurskih in slovenskih podjetnikov, je namreč novembra lani praznoval 70. rojstni dan, a ker takrat ni bilo možnosti, so mu sedaj čestitali in ga obdarili.
