V Apačah so pripravili zanimiv dogodek – „Burger fest Apače 2021“
Čeprav je v osem kilometrov oddaljeni Gornji Radgoni istočasno potekal sejem Agra, ki ga je obiskalo več deset tisoč obiskovalcev, je tudi dogodek v Apačah pri Gornji Radgoni pritegnil lepo pozornost. Šlo je za „Burger fest Apače 2021“, kjer so na svoj račun prišli ljubitelji takšnih in drugačnih burgerjev, hladnega piva, druženja in zabave. Nepozabni dogodek, ki so ga povezali s kolesarjenjem za dober namen, s skupnimi močmi organizirali Zavod za izobraževanje, šport, kulturo in turizem Ma-Kole iz Makol, Zavod za razvoj življenja na podeželju Apače ter občina Apače. Na festivalu, kjer je pet ekip, med njimi tudi domačin iz bližnjega Podgorja, Damijan Štingl, ki je nastopil na letošnjem šovu MasterChef Slovenija, ponujalo takšne in drugačne burgerje pred katerimi nihče ni ostal ravnodušen, je za zabavni del dogodka skrbel slovenski kavboj Milan Pečovnik – Pidži z ekipo.
Kaj je burger oziroma, kaj je dober burger, smo povprašali Bena Toplaka, vodjo Zavoda za izobraževanje, šport, kulturo in turizem Ma-Kole iz Makol? Dober burger je sestavljen: Na zunaj hrustljava, znotraj mehka bombetka, katera je po možnosti doma narejena. Odličen kos mesa, naj si bo to mleto ali v kosu, katerega pripravljamo na indirektni peki. Torej, na indirektni peki pečena govedina, svinjina, jagnjetina…, sveža zelenjava, mogoče karamelizirana čebula, doma narejena BBQ omaka, kakšen poseben preliv, skratka nekako tako. Kot poudarjajo organizatorji, imamo na tisoče variant dobrega burgerja. In kateri je najboljši? To bi radi tudi oni vedeli in zato organizirajo festival burgerjev.
„Kaj pomeni direktna oz. indirektna peka? Direktna peka je, da je po sestavino ogenj, naj bo to oglje, drva, plin… in je razporejen po celotni širini žara. Indirektna peka je, da po sestavino ni grelnega telesa, ampak se okrog mesa naloži ogenj/žerjavica in tako nekako ustvarjamo način peke, ki je v pečici. S takim pečenjem, se peče na nižji temperaturi in seveda dalj časa, zato lahko z tako peko, naredimo bolj trše kose mesa odlično mehke. Temu festivalu bodo dodali oznako BBQ Burger Fest, torej vsi udeleženci festivala bodo pekli na indirektni peki.“ je razložil Beno Toplak, ki je mimogrede v Apačah tudi pekel burgerje za ekipo Ma-kole BBQ, in sicer so zraven bili še: Klara Toplak, Simon Pungeršek, Nataša Pungeršek, Špela Toplak ter najmlajša članica oz. sledilka Mojca Toplak.
Ker so obiskovalci morali izpolnjevati vsaj en pogoj PCT, je ekipa Zdravstvenega doma Gornja Radgona, na kraju samem izvajala hitre teste.
