Inštitut za nutricionistiko je z namenom predstavitve izstopajočih inovativnih živil ter podpiranja inovativnosti slovenske živilske industrije že deveto leto zapored razglasil najbolj inovativna slovenska živila. Na razpisu je bilo obravnavanih 79 predlogov, med katerimi so bila izbrana najboljša živila v devetih kategorijah.
Sodobni čas je proizvajalcem živil prinesel posebne izzive, kot so visoka pričakovanja potrošnikov, močna mednarodna konkurenca, trenutno pa tudi aktualna dogajanja, povezana z obvladovanjem in posledicami pandemije in vojne.
Vse več zanimanja za lokalno pridelano hrano
Raziskave so pokazale, da so se v zadnjem času spremenile tako navade potrošnikov kot njihov odnos do hrane. Nakupovanje hrane je postalo bolj načrtno, hkrati pa se povečuje zanimanje za lokalno pridelano hrano. Inštitut proizvajalcem nagrajenih živil omogoča brezplačno uporabo posebnega znaka projekta tako pri označevanju kot oglaševanju nagrajenih živil, kar jim omogoča večjo prepoznavnost in boljši vpliv na nakupne odločitve.
Kako je potekal izbor živil
K sodelovanju na razpisu za najbolj inovativna živila so bili povabljeni tako potrošniki kot proizvajalci živil v Sloveniji. Proizvajalci so na razpis lahko posredovali največ tri predloge.
Prof. dr. Igor Pravst, Inštitut za nutricionistiko, je povedal: »Gre za nadaljevanje uspešnega projekta, ki smo ga na Inštitutu za nutricionistiko začeli že pred leti – prvič smo priznanja podelili leta 2015. Že od vsega začetka je namen projekta spodbujanje inovativnosti domačih proizvajalcev pri razvoju živil in na ta način potrošnikom zagotoviti pestrejši izbor kakovostnih živil z več vidikov. Pomemben poudarek pri izboru je na ugodni prehranski sestavi, upoštevamo pa tudi druge vidike inovativnosti, npr. prijaznost potrošniku ter okolju. Tudi pri letošnjem ocenjevanju živil smo zato v prvi vrsti upoštevali hranilno sestavo, saj želimo s projektom spodbuditi ponudbo živil, ki so koristnejša za zdravje.«
Nagrajenci 2023
- Pekarna Grosuplje, Don Don d.o.o., za polnozrnati kruh z lanom
- Spar Slovenija d.o.o., za droženi kruh s semeni
- Ljubljanske mlekarne d.o.o., za MU Kefir naravni, limona in vanilija
- Mlekarna Planika d.o.o., za jogurt s sirupom smrekovih vršičkov
- Ljubljanske mlekarne d.o.o., za linijo EGO Proteini
- Barbio’s d.o.o., za bio testenine Biogetta pirine rožice z lanenimi semeni in pirini fuži z bučnimi semeni
- Delamaris d.o.o., za ribje solate Delamaris
- Mercator IP d.o.o., za linijo Minute »Chef’s choice«: obroki s črnim rižem, polnozrnatim kuskusom in fregolo
- Spar Slovenija d.o.o., za Spar To Go: MVP skodelica s piščancem in Time Out skodelica
- Atlantic Droga Kolinska d.o.o., za trajnostni program blagovne znamke Argeta
