V Gostilni Eder na Sv. Ani v Slovenskih goricah obeležili pol stoletja razvajanja gostov od blizu in daleč
V teh pozno jesenskih in zimskih dnevih in daljših večerih, je prava priložnost za različna praznovanja in prijetna druženja. In eno takšnih je potekalo tudi v znanem gostišču Eder na Sveti Ani v Slovenskih goricah, kjer so obeležili visok jubilej, več kot 120 let delovanja, od česar pol stoletja v lasti družine Eder. V prijetnem vzdušju, pred množico prijateljev in povabljenih gostov, bivših in sedanjih zaposlenih, se je ob praznovanju jubileja odvijalo marsikaj zanimivega in veselega. Vsekakor so v ospredju bili gostitelji, prva lastnika Marija in Milan Eder, ki sta izrazila zadovoljstvo, da so mladi nadaljevali njihovo delo, nato njuna naslednika, hčerka Natalija in zet Marjan Kramberger, ki je mimogrede tudi povezoval dogajanje na proslavi, srednji po starosti vnuk, 25-letni Jan, s partnerko Žano in na koncu pravnukinja, 11-mesečna Ilona. Seveda je bila zraven tudi nekdanja lastnica gostišča, ki ga je pred pol stoletja prodala Edrovim, Metka – Gretica Schnabl, hišni prijatelji, vinski vitezi, nekdanji in sedanji zaposleni, domači župnik Tonček Fras, ki je vse skupaj blagoslovil, stari in novi župan občine Sveta Ana, Silvo Slaček oz. Martin Breznik, ki sta z izbranimi besedami govorila o družinah Eder in Kramberger, ter seveda o njihovi gostilni. Enako kot vsi omenjeni ter tisti, ki vsaj občasno pomagajo pri delu gostišča, sta posebno darilo prejela tudi domačina Alojzija in Janez Brencelj, ki sta se prva poročila v prenovljeni gostilni Eder in sta letos obeležila zlato poroko, enako kot gostilna zlati jubilej. Ob obloženih mizah, vrhunski domači kapljici ter prijetni družbi, smo lahko izvedeli marsikaj zanimivega o začetkih in sedanjosti gostišča Eder, vsekakor tudi o družini, ponudbi gostišča, o Sveti Ani ipd.
Kdor še ni bil med vinorodnimi griči Srednjih Slovenskih goric, kjer leži čudovita vasica Sveta Ana, z bogato naravno in kulturno dediščina ter bogatim izročilom starih navad in običajev, z neokrnjeno naravo, ki ponuja številne možnosti za sprehode, potepanja med griči in kolesarjenje, gotovo ni pokusil odlično domačo hrano in vrhunska vina anovskih vinogradnikov. In zato se gotovo izplača obiskati urejeno in napredno vasico, ki te s svojimi lepotami in zlasti opojnimi kulinaričnimi okusi prepriča, da se tam vedno vračaš. Kraj Sv. Ana namreč, poleg okrasja lepe zelene narave, vabi tudi na okusno hrano v Gostilno Eder, ki se nahaja na čudoviti lokaciji z razgledom na vse strani, na Pohorje, Boč, Jeruzalem in na sosednjo Avstrijo. Obisk omenjene točke pa je možne iz smeri Avstrije, iz Lenarta, Benedikta in Gornje Radgone. Pravzaprav vse poti vodijo do zelo lepo urejene velike gostilne, ki lahko sprejme ogromno število gostov, katerim diši dobra domača kulinarika. Zraven je tudi prostorna terasa, s katere med opojnimi vonjavami iz kuhinje in čakanjem na naročene dobrote, lahko občudujejo naravo daleč naokoli.
Zgodba gostilne Eder, ki se nahaja v osrčju Slovenskih goric, v centru Svete Ane, ima že dolgo zgodovino, ki sega v leto 1972, ko je gostilno prevzela družina Eder, a je že pred tem delovala kot gostilna, po nekaterih podatkih več kot 120 let. Trenutno je pri obratovanju gostilne aktivna že tretja generacija, ki se stalno trudi združevati tradicijo in domačnost z moderno kulinariko. Podoba gostilne se je skozi pretekla leta stalno spreminjala, a temelji ostajajo nespremenjeni. Skozi leta se je tako med drugim dogradila večnamenska dvorana, katera se večinoma uporablja za večja praznovanja, ter prenovila zunanja terasa, z razgledom vse tja do Pohorja. Dogajanje v družinskem obratu je zelo raznoliko, saj se poleg gostinstva ukvarjajo tudi z vinogradništvom. Priznana in ugledna družinska gostilna, ki je bila ustanovljena najbrž že ob koncu 19. stoletja, v rokah sedanjih lastnikov pa je natanko pol stoletja, odkar sta jo kupila Mimica, kot jo vsi imenujejo, in Milan Eder, ki sta pred dvema letoma obeležila 60 let skupnega zakonskega življenja. Mimica, ki se je rodila v kmečki družini na Zgornji Ščavnici in Milan, iz Jurovskega Dola, na drugi strani Lenarta, sta se kot zelo mlada že leta 1959 odpravila na delo v Avstrijo, kjer sta se leta 1960 v Salzburgu poročila. Nekaj časa sta bila zaposlena v Avstriji nato pa v Nemčiji, kjer je Milan v Stuttgartu vodil MPZ Domači zvon. Po vrnitvi v domovino, leta 1972, je Milan v Lenartu 20 let vodil Pevski zbor Obrtnik Lenart. Nekaj časa pa je bil tudi organist v domači cerkvi pri Sv. Ani. S prihranki sta si pri Sv. Ani, kjer sedaj živita, kupila 200 let staro stavbo, gostilno, ki sta jo obnavljala in posodabljala, saj sta se zavedala, da tudi v domovini morata nekaj početi. Ker nobeden ni bil gostinec se je Milan odločil za usposabljanje v gostinskem poklicu. V času usposabljanja na SGTŠ Maribor, sta poskrbela za adaptacijo gostinskega poslopja in odprla gostilno, katero sta vodila vse do upokojitve, leta 1994.
Od tedaj vodita gostilno hčerka Natalija in zet Marjan, ki sta nam povedla, da je v gostilni „Eder“ pomembno, da je hrana kakovostna in raznovrstno. Zato nudijo: domačo hrano, ribje jedi, ki jih še posebej imajo radi sosedje iz Avstrije, pa golaž, jedi iz divjačine, posebno specialiteto-jelenov zrezek, divjačinske medaljone ipd. Ponudba obsega tudi malice in kosila, ter jedi z žara. Sprejemajo zaključne skupine ter pripravljajo toplo hrano po naročilu. Pohvalijo se lahko z domačo izdelano pašteto in divjačinsko salamo. „V vasi imamo prijatelja pridelovalca zelenjave in vse kar on pridela mi pripravimo za našo ponudbo. Tudi druge surovine nabavljamo pri lokalnih pridelovalcih, med drugim tudi domače rezance, domača jajca, vino je iz domače kleti in vinoteke, seveda tudi meso, saj sami imamo jelene, sosedje nekatere druge živali pri katerih nabavljamo meso“, pove Marjan, ki je mimogrede tudi vinski vitez, in ki vesel, da lokalna skupnost z županom podpirajo domače obrtnike in podjetnike. Vesela sta Krambergerjeva tudi, da so trije njuni sinovi, še zlasti Jan (zraven sta še 30-letni David in 13-letni Vid) vedno pripravljeni pomagati. Poleg redno zaposlenih v času večje gneče in obiska kakšne večje skupine pa so tukaj drugi pomočniki, predvsem hišni prijatelji, a tudi upokojena mama in oče, ona v kuhinji, on za pultom…
Razvejana gostinska ponudba gostišča Eder se prepleta tudi z domačim vinom, ki ga z obdelavo približno dveh hektarjev vinogradov vsako leto pridelujejo za svoje goste. „Naša dvorana je idealna za zaključne družbe in praznovanja, na katerih vse zainteresirane pogostimo z izbrano kulinariko, po lastnih željah. Pri večjih družbah lahko pogostimo do 150 gostov. Vrhunec naša terasa doživi poleti, ko ob petkih in sobotah prirejamo žar večerje po principu ”all you can eat”, kjer se lahko pogostite na bifeju specialitet iz žara, pečenega mesa ter rib z spremljavo prilog in solat. Tudi čez leto pa organiziramo tematizirane večere kot so ponovoletni ples, ali dalmatinski večer, da je z nami vroče in živahno tudi v hladnih delih leta. V naših treh vinogradih pridelujemo vina različnih sort. Bela in rdeča. Zadnja leta pa smo na klasičen, šampanjski način začeli proizvajati še penine, ki smo jih poimenovali kar po naši Sveti Ani, saj zrcalijo Slovenijegoriško sonce, žlahtnost ter razgibanost okusov. Vsa naša vina imamo v redni ponudbi, za nakup pa so vam dosegljiva v naši gostilni,“ povesta Krambergerjeva, ki sta vesela vsakega gosta od blizu in daleč. Omenjata tudi, da je v njihovi okolici veliko izletniških točk, na katere se lahko gostje odpravijo, nato pa se jim po potepu po vinogradniški poti ali izletu na Ano vsakemu prileže dobro kosilo ali kaj drugega po izbiri, seveda v spremstvu odlične domače kapljice. Pri Edrovi so gostje vedno deležni mnogih dobrot, , njihove opojne vonjave iz kuhinje pa so podprte s prijaznostjo osebja ter dolgoletno tradicijo, ki je garancija kakovosti…, najmanj še za novega pol stoletja!
