Mladi, a že izkušeni hrvaški strokovnjak, ima vinarstvo in kletarstvo v malem prstu
Čeprav družba Puklavec Family Wines (PFW), kot ena vodilnih slovenskih vinskih kleti, že vrsto let pobira uspehe na domačih in mednarodnih tekmovanjih vinske kapljice, tako so med drugimi priznanji povsod po svetu, v zadnjih devetih letih kar šestkrat dobitniki naziva vinar leta (2022, 2021, 2020, 2018, 2016, 2014) Slovenije, prleški vinarji ne sedijo na lovorikah. Poleg tehnološkega razvoja in posodabljanja tako vinogradov kot še posebej kleti in šolanja vin, v PFW tradicionalno posebno pozornost namenjajo tudi strokovnim kadrom. Vinska zgodba družine se je začela že leta 1934, ko je Martin Puklavec zastavil vizijo – skupaj ustvarjati najboljša vina. Od leta 2009 za klet ponovno skrbi družina Puklavec, ki še vedno ohranja temeljne vrednote: strast, trdo delo in predanost najvišji kakovosti. In temu naj bi v eni največjih in najpomembnejših vinskih kleti v Sloveniji, PFW, v bodoče prispeval tudi in zlasti novi glavni enolog, Luka Radiček. ki s svojim bogatim znanjem in desetletnimi mednarodnimi izkušnjami v pridelavi različnih vin v že tako uspešno družinsko klet prinaša svežino in inovativnost.
Luka Radiček, 32-letni enolog, ki je diplomiral na Agronomski fakulteti v Zagrebu, smer vinogradništvo in vinarstvo, prinaša bogate izkušnje iz sveta vinarstva. Njegova kariera obsega več kot desetletje dela s široko paleto vin. V preteklosti si je izkušnje nabiral pri podjetju Badel 1862 in v vinski kleti PP Orahovica, največji kleti v Virovitiško-podravski županiji na Hrvaškem. Radiček pravi, da sta ga pri ormoški kleti takoj pritegnili sodobno opremljena klet in raznolikost pridelave vin in penin, ki se prodajajo tako doma kot na tujem. „Že, ko sem se prvič šel pogovarjati z vodstvom in lastnico podjetja Puklavec Fanily Wines, sem bil skorajda prepričan, da bom dobil zaposlitev. Pojavila se je močna sinergija, kar se je pozneje uresničilo in me je osrečilo,“ nam je povedal mladi vinski strokovnjak, čigava osebna filozofija vinarstva se osredotoča na terroir, ki je po njegovem mnenju ključen za razlikovanje vin, še posebej v Ljutomersko-Ormoških goricah, in idealen za pridelavo lahkih, svežih in aromatičnih vin ter penin. Njegov moto, navdihnjen s strani Marka Twaina, pa se glasi: “Find a job you enjoy doing, and you will never have to work a day in your life.” (Poiščite delo, ki ga uživate, in nikoli v življenju vam ne bo treba delati).
In on osebno, kot nam je zaupal, vedno sledi temu sloganu. Rodil se je 31.3.1991 c Koprivnici, po osnovni šoli v Kalniku, ter Srednji kmetijski šoli v Križevcih, se je preselil v hrvaško prestolnico, kjer diplomiral na Agronomski fakulteti. V Zagrebu, na Žitnjaku ter v drugih enotah Badela 1862, ni imel daleč do pridobivanja izkušenj v njegovi veliki ljubezni – vinu. Tudi tam, kjer je delal pred PFW, so vina podobna kot v Prlekiji, in sicer 80:20 odstotkov v korist belih. „To so vina za restavracije višjega standarda in cenovnega razreda. Že ko sem študiral sem vedel, da sem tukaj doma, torej pri vinih,“ nam pove Luka, ki je leta 2016 prvič spoznal vina iz kleti PFW in so se mu takoj zdela odlična. Sam poudarja, da bo njegov primarni cilj je, da vina, predvsem penine, iz prleških vinogradov biti nekaj posebnega, nekaj ekskluzivnega. „Kmalu bomo dejansko ponudili nekaj posebnega, linijo, ki bo nad ostalimi. Ob tem načrtujemo nekoliko več zaviti proti rose vinom, ki so vedno v porastu. To bo premium rose, z veliko svežine in posebnim okusom,“ nam je novi glavn enolog malo razkril, kaj novega lahko pričakujemo iz kleti PFW, ki dodaja: „Veseli me, da sem tukaj naletel na plodna tla, kjer sem se priključil ekipi mladih strokovnjakov, s katerimi bomo gotovo odlično sodelovali za iste cilje, napredek naših vin.“ Luka Radiček nam je tudi zaupal, da se vsak dan iz Ormoža vozi domov na Hrvaško, kjer s soprogo Ivo ima družino in tudi z otroci ne želi zamuditi niti enega prostega trenutka…
Kakorkoli že, Vinska klet Puklavec Family Wines s prihodom novega glavnega enologa napoveduje novo poglavje v zgodbi uspeha kleti, ki se nadaljuje s tradicijo in inovativnostjo v vinogradništvu. Tatjana Puklavec, lastnica kleti, ob tem dodaja: “Navdušeni smo, da lahko v svojo ekipo vključujemo nove, nadarjene ljudi. Luka je kot nalašč za našo mlado in motivirano ekipo vinarjev in veselimo se vsega, kar nas čaka v prihodnje!”
