Poleg „starke“ z Lenta, tudi lokalna ranina, dišeči traminec in chardonnay za penino
Rez trte je prvo in najpomembnejše opravilo v vinogradu in če to opravimo kot je potrebno, potem bo tudi jesen bogata, kleti pa polne kakovostne kapljice. Seveda, rez trte, kot najpomembnejše vpliva na razvoj trte v tekočem in naslednjih letih, predvsem na hitrost rasti, rodnost, življenjsko dobo trte in kakovost grozdja. In tega se zaveda vsak vinogradnik, ki kaj da nase in na svoj vinograd. Za „učenje“ pravilne rezi trt se okrog nas odvija veliko prireditev in druženj, na katerih svečano obrezujejo svoje različne potomke, katerih največ prihaja z mariborskega Lenta, kjer že več kot 450 let rujno kapljico ponuja žametna črnina. Že desetletje jo imajo tudi pred sedežem občine Apače, pravzaprav v vaškem središču, katero so te dni tudi svečano obrezali in poskrbeli, da bo septembra ali oktobra dobro obrodila.
Zraven „starki“ družbo dela še trojček lokalnih trt, avtohtona sorta radgonska ranina, potem dišeči traminec, ki je še posebej znan pri „Hiši dišečega traminca Steyer“ iz bližnje Plitvice, v občini Apače. Tretja je trta sorte chardonnay, ki tudi sodi med najpomembnejše sorte na radgonskem območju, saj vino chardonnnay uporabljajo za pridelavo penine, zlasti po šampanjski metodi. In sedaj, ko sta skrbnik „štiriperesne detelje“, apaški župan, dr. Andrej Steyer, in nadomestni viničar Danilo Steyer, znani domači vinogradnik, namesto svojega očeta Jožeta, ki ima nekaj zdravstvenih težav, v družbi vinskih vitezov, vinogradnikov, ljubiteljev dobre kapljice in celo gostov iz Japonske, vse štiri trte obrezali, se jeseni obeta vsaj 100 litrov odlične kapljice. Seveda je tukaj, poleg pravilnega dela in vzdrževanja viničarja, pomembno tudi kako bo z vremenom, če ne bo kakšne pozebe, potem velike suše, toče ipd.
Niti tokratna rez ni minila brez nekaj pozdravnih nagovorov, apaškega župana, nadomestnega viničarja, predstavnikov obeh viteških redov, evropskega in slovenskega, predsednika Društva vinogradnikov radgonsko-kapelskih goric…, po opravljeni rezi pa so, ob pokušini kulinaričnih dobrot, z lanskimi vini nazdravili dobri letini 2023, nekaj vinskih in domačih ljudskih pa so zaigrali in zapeli člani skupine „Zapojmo prijatelji“, med katerimi je glavni pevec kar domači župan, dr. Andrej Steyer.
