Podeljeno je 16 certifikatov „Tradicionalna prleška gibanica 2025“
Na nedavnem državnem ocenjevanju prleških gibanic, ko so najboljšim v štirih kategorijah podelili priznanja in nagrade, so sedaj podelili še certifikate Tradicionalna prleška gibanica. Z njimi ohranjajo in spodbujajo avtentično pripravo te dragocene kulinarične dediščine. V ospredje postavljajo tradicionalen način peke – v okrogli lončeni skledi, kot so to počeli nekoč naše babice in dedki. Tudi danes, kljub temu da skoraj nihče več nima krušne peči, ostajajo zvesti bistvu. Zato peka v krušni peči ni pogoj, ključna pa je uporaba okroglega lončenega pekača, ki daje prleški gibanici prepoznavno obliko in zadržuje njeno sočnost. Za pridobitev certifikata je treba izpolnjevati stroge standarde kakovosti, določene v pravilniku, in prav vsi, ki so ga prejeli, so dokazali, da jim je mar za dediščino in odličnost.
Na dogodku je zbrane uvodoma pozdravila predsednica Društva Kelih, mag. Tjaša Kos, ki je izpostavila povezovanje vseh deležnikov pri večanju prepoznavnosti prleške gibanice in povedala, da so v Društvu Kelih navdušeni, da je čedalje več tistih, ki organizirajo delavnice priprave prleške gibanice ne le v Prlekiji, ampak v širšem okolju. Prav tako je pomembno, da je vse več tržnih ponudnikov, ki pečejo prleško gibanico in tudi tako širijo sloves te sladice. Predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije, dr. Jože Podgoršek je v pozdravnem nagovoru povedal, da prleška gibanica izkazuje ne le identiteto kraja, ampak povezanost lokalne skupnosti in celo širše. Je tudi odlično tržno orodje in celo priložnost za dopolnilno delo na kmetiji. Pri slednjem bo KGZS nudila vso podporo pri udejanjanju v prihodnosti. Izpostavil je povezovanje in izvajanje aktivnosti, ki potekajo na več ravneh za večanje prepoznavnosti prleške gibanice, ter tudi pomen samega ocenjevanja in njegove tekmovalne note, saj sodelujoče žene, da so vsako leto boljši. Nenazadnje to dokazujejo izjemno visoke ocene, ki so jih prejele prleške gibanice na ocenjevanju. Župan občine Križevci Branko Slavinec je zbranim čestital za pogum, da ohranjajo kulinarično dediščino Prlekije. Navdušen je, da je letos na državnem ocenjevanju prleških gibanic sodelovalo 42 vzorcev in da jih kar 16 prejelo certifikat. Tudi sam je bil v preteklosti član komisije in napredka v kakovosti ni moč prezreti.
In kdo je letos prejel certifikate?
V kategoriji tržni ponudniki so certifikate prejeli: FLO Cukeraj (Ljutomer), Društvo kmetic Križevci – Veržej, Hiša gibanice Renkovci, Tjaša Kos, Kmetija Zamuda, Bioterme Mala Nedelja, Turizem na podeželju Tompa – Nada Tompa, Zdravilišče Radenci, Lončarstvo Župan Saša, s.p. V kategoriji ljubitelji prleške gibanice so jih prejeli: Simona Žuman, Taja ^2, Veronika Kos, NN ekipa, Kafetarici Majda in Lidija, Mitstanček, Renata Golič. Florjana Kastelic iz Flo cukeraj je ob koncu slovesnosti ponudila tradicionalno prleško gibanico za pokušino, seveda pa jo je spekla v lončenem pekaču Lončarstva Žuman, ki ga je dobila za osvojeno prvo mesto v kategoriji tržni ponudniki.
„Naj kot kulinarična posebnost prleška gibanica ostane pomemben del kulinarične dediščine Prlekije!“ je še poudarila mag. Tjaša Kos, predsednica Društva Kelih.
Najprej so jim podelili priznanja in nagrade, sedaj pa še certifikate (Foto: arhiv Društva Kelih)