Vsi trije najboljši se bodo udeležili državnega finala slovenskih slamaiad
Z razglasitvijo rezultatov in podelitvijo nagrad, je minulo soboto zvečer bila končana 26. Pomurska salamiada. V organizaciji Turističnega društva Radenci, ki je salamiade, v ožjem krogu, organizirali tudi minule dve „korona“ leti, se je vse skupaj začelo že minulo sredo, ko so v Erinoxu Radenci zbirali vzorce, med katerimi so poleg iz Prekmurja in Prlekije, bile tudi posamezne salame iz drugih delov države. Naslednji dan je šestčlanska strokovna komisija ocenila vse salame, tako da so v soboto, na posebni prireditvi, lahko razglasili najboljše.
Čeprav na tokratni salamiadi ni bilo rekordne udeležbe, čemur je prispevala tudi pandemija covid-19, je strokovna komisija imela kar zahtevno delo med ocenjevanje 32, večinoma odličnih salam, ki jih je izdelalo 25 ljubiteljskih izdelovalcev. Izdelke je ocenjevala komisija v sestavi: Ljubo Fekonja dr. med. vet., mag., Zdenka Tompa učit. kuharstva, gastronom kulinarik, Egon Sukič, Milko Lebarič univ. dipl. inž. živ. teh, Robi Fekonja, živ. teh., in Milan Hari, univ. dipl. inž. živ. teh. Najvišja možna skupna ocena štirih sodnikov (sodnika z najvišjo in najnižjo oceno se ne upoštevata) je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez – izgled, barvo in teksturo, 3 točke za vonj in 2 točki za zunanji izgled. V takšni konkurenci, kjer so razglasili samo tri najboljša, ki se bodo udeležila državnega finala slovenskih salamiad, je slavil Branko Trstenjak (Dobrovnik, Boračeva) 54,2 točke, pred Francem Podleskom (Pečarovci, Mačkovci) 52,9; in Emilom Žnidaričem (Ljutomer) 52,5. Naprej so se uvrstili: 4. Henrik Fekonja (Sveta Trojica v Slovenskih goricah) 51,7; 5. Milan Janežič (Škocjan) in Jože Petkovšek (Leskovec pri Krškem) oba 51,3; 7. Viktor Zemljič (Boračeva) 51,0; 8. Renato Štanta (Podgrad, Gornja Radgona) 48,7; 9. Milan Kolar (Beltinci) 47,9; 10. Danijel Štanta (Črešnjevci, Gornja Radgona) 46,8 itd.
Vsem udeležencem so organizatorji, na čelu s predsednico TD Radenci Karmen Žibret Kavčič, podelili priznanja in praktične nagrade. Na svečani prireditvi, v hotelu Radin v Radencih, katero je povezoval Emil Šmid, so za zabavo skrbeli pevski dalmatinske klape Solaris, ter glasbenik iz Ormoža, Bojan Zore. Zanimivo je tudi, da so organizatorji pripravili „tekmovanje“, kdo bo najbližji teži pršuta in nagrada, omenjeni pršut težek 6.954 gramov, je šla v Dolenjske Toplice. Ob tem smo v Radencih izvedeli za nekaj statističnih podatkov po pomurskih salamiadah, ki so se začele odvijati pred 26 leti v gostišču „Suzana“ v Gornji Radgoni, nato pa se je preselila v Radence. Na vseh 26 pomurskih salamiadah je bilo ocenjeno skupaj 1708 vzorcev salam,
tekmovanja pa se je v vseh teh letih udeležilo 455 različnih salamarjev. Od vseh sodelujočih na pomurskih salamiadah je bilo 94 salamarjev uvrščenih na slovensko finalne salamiade, letošnji prvak Branko Trstenjak zdaj drugič, Franc Podlesek pa tretjič. Vseh 26 salamiad se je udeležil Edi Štanta iz Podgrada, 23 krat se je udeležil tudi letošnji podprvak Franc Podlesek iz Pečarovcev. Pet salamarjev se je tekmovanja udeležilo več kot 20 krat, 17 salamarjev se je tekmovanja udeležilo med 10 in 20 krat…
Kakorkoli že, dosedanji zmagovalci pomurskih salamiad so: I. salamiada: Ignac Jakomina (Črenšovci); II. in III. salamiada: Jože Hamler (Gornji Ivanjci), IV. salamiada: Feliks Petek (Črešnjevci); V. salamiada: Sandi Jerenec (Boračeva); VI., VII. in VIII. Salamiada: Marjan Kralj (Ihova); IX. Salamiada: Milan Janežič (Škocijan), X. Salamiada: Jože Hamler (Gornji Ivanjci); XI. Salamiada: Milan Belec (Železne dveri); XII. Salamiada: Jože Hamler (Gornji Ivanjci); XIII. salamiada: Darko Hlupič (Slovenj Gradec); XIV. salamiada: Milan Pečnik (Gotovlje, Žalec); XV. salamiada: Darko Hlupič (Slovenj Gradec); XVI. salamiada: Jan Halec Kralj (Ihova); XVII. XVIII., XIX. in XX. salamiada: Milan Kolar (Beltinci); XXI. Salamiada: Andrej Kardinar (Lutverci), XXII. salamiada: Edi Štanta (Podgrad); XXIII. salamiada: Viktor Zemljič (Boračeva) XXIV. Salamiada: Branko Trstenjak (Radenci); XXV. Salamiada: Viktor Zemljič (Boračeva); XXVI. Salamiada: Branko Trstenjak (Dobrovnik).
Fotografije: Rade Bakračević, Dani Mauko & O.B.