Poleti med najbolj zanimivo in hkrati dostopno sezonsko zelenjavo zagotovo sodijo kumare. Odlikuje jih zelo visoka vsebnost vode, ki v vročih poletnih dneh blagodejno vpliva na dobro počutje. Kumare so vsestransko koristne in omogočajo številne načine uporabe.
Kumare imajo pomembno mesto v prehrani tako sveže kot tudi vložene. Vsebujejo veliko vode, vitaminov, kot so vitamin K, C, vitamini skupine B, kalij, mangan, baker, ter hranilnih snovi, zato so idealna lahkotna poletna hrana, ki poživlja telo in krepi zdravje.
Kako prepoznati sveže kumare?
Sveže kumare odlikuje napeta in gladka lupina. Takšne boste našli, če izbirate kumare iz lokalne pridelave. Lokalna zelenjava od vrta do trgovske police potrebuje manj časa in ob tem zadrži več hranilnih snovi. S svojo izbiro boste prispevali k razvoju lokalnega kmetijstva in gospodarstva.
Pridelajte jih lahko tudi sami
Če kumare pridelujete sami, poskrbite za temeljito zalivanje. Za dober pridelek je potrebno upoštevati tudi optimalen čas setve, ki je po 1. maju.
V hladilniku zdržijo več dni
Še ena od prednosti kumar je njihovo ohranjanje svežine. V hladilniku lahko sveže kumare hranite tudi več dni.
