Turistična kmetija Puhan iz Bogojine gostila I. mednarodno viteško salamijado
Slovenski vinski vitezi s severovzhoda Slovenije v zadnjih tednih in mesecih nimajo veliko počitka, saj je že veliko dela pri rezu trsov, svetovanju pri kletarjenju, kulturi pitja ipd. Seveda pa ne manjka niti družabnih dogodkov. In potem, ko so skupaj s kolegi iz Evropskega viteškega reda, opravili tradicionalno viteško rez v Pečarovcih, ter po mnogih krajih po Slovenskih goricah, Prekmurju in Prlekiji, kjer imajo protokolarne rezi potomk z mariborskega Lenta. In sedaj, potem ko so pred tem, na pobudo pokojnega Jožefa Hajdinjaka iz Lendave, od leta 2016 imeli „Redovno Jožefovo viteško salamijado“, so se sedaj člani pomurskega omizja Slovenskega reda vitezov vina, dogovorili s kolegi iz Evropskega viteškega reda – Legatura za Pomurje, in madžarskimi vitezi iz reda Da Bibere, da pripravijo I. mednarodno Jožefovo viteško salamijado. S tem so vsi še enkrat potrdili, da ne opravljajo samo poslanstva promocije vin, kulture pitja, izbire pravega vina k posameznim jedem ter rezi vinske trte in trgatve, temveč imajo tudi druge koristne aktivnosti. Med sabo so tekmovali in ugotavljali, kdo ima najboljšo domačo salamo, in sicer na srečanju v bližini znamenite Plečnikove cerkve v Bogojini pri viteškemu kolegu iz Evropskega reda Jožefu Puhanu, na Turistični kmetiji Puhan.
„Leto 2026 je prelomno za ZSRVV – Pomursko omizje, saj smo Jožefovo viteško salamijado preimenovali v Mednarodno Jožefovo viteško salamijado. Pridružili so se nam člani viteškega reda Da Bibere iz Kesteya na Madžarskem in Evropski vitezi konzulat za Slovenijo – Legatura za Pomurje. Dogovorili smo se za skupno sodelovanje na projektu, mednarodna Jožefova viteška salamijada za dobro medsebojno sodelovanje viteških redov, bo poslej potekala vsako leto v izvedbi drugega viteškega reda na dan, ko goduje sv. Jožef,“ je razložil Zlatko Borak, konzul pomurskega omizja ZSRVV, ki dodaja, da se niso odločili na množičnost, temveč so vsi trije Redovi določili po tri svoje člane, ki nato sodelujejo na ocenjevanju.
In tako je bilo pri lastniku turistične kmetije Jožefu Puhanu, ki je član Evropskega reda vitezov vina konzulata Slovenije – Legatura za Pomurje. Najprej so vse prisotne pozdravili in nagovorili, gostitelj Puhan, Ambasador ZSRVV Štefan Pavljinek, Ambasador Da Bibere dr. Joška Brasil, Prokonzul OEVE Tomo Kovačič, Konzul Pomurskega omizja Zlatko Borak, Kancler Da Bibere Zsolt Vaszily in Prvi legat legature za Pomurje Ignac Rajh. Šele takrat so vsi prisotni vitezi, med njimi so bili štirije slavljenci Jožefi (poleg gostitelja Puhana, še trije iz Madžarske: dr. Brasil, Kondakor in Kornuš) opravili ocenjevanje devetih salam, katere so izdelali vitezi iz vseh treh redov. Ocenjevali so zunanji videz, vonj, okus, začimbe in prerez oz. notranjo porazdelitev mesa in slanine. In videlo se je, da so se vsi izdelovalci zelo potrudili, čeprav je uvrstitev bila v drugem planu, saj so vse salame bile odlične, zmaga pa je pripadla gostitelju Jožefu Puhanu, ki tukaj „ni bil posebej gostoljuben“, zato pa se je s svojo družino izkazal na drugih področjih gostoljubnosti.
Končni vrstni red: 1. Jožef Puhan, 2. Ivan Janez Pučko (oba Evropski red), 3. Štefan Pavlinjek, 4. Milan Kolarič (oba Slovenski red), 5. Ignac Rajh (Evropski red), 6. Jozsef Kondakor (De Bibere Madžarska), 7. Damjan Breznik (Slovenski red), 8. Istvan Bogatin, 9. Zsolt Vaszily (oba De Bibere Madžarska). Za prva tri mesta so podelili lepe praktične nagrade (vino, penine, žganje, salame, klobase…), katere so prispevali: Borak Tex in Borak Inox iz Gornje Radgone, Roto žganjekuha Černelavci, Gostilna Rajh Bakovci, in člani viteškega reda Da Bibere iz Kesteya. Ostali pa so prejeli tolažilne nagrade (PVC deske za rezanje salam).
Kot so povedali vsi govorci, je glavno sodelovanje in druženje, z enakimi cilji promocije slovenskih in madžarskih vin, izmenjave izkušenj ter spoznavanja. „Led je prebit in bilo je zelo uspešno. Sedaj si želimo, da bi se nam že na naslednji salamijadi, ki bo prihodnje leto v okolici Balatona na Madžarskem pridružili tudi vitezi iz Hrvaške in Avstrije s svojimi viteškimi salamami,“ je dodal eden glavnih organizatorjev Zlatko Borak, konzul Pomurskega omizja ZSRVV.
Po razglasitvi rezultatov in podelitvi nagrad in priznanj, se dogajanje pri Puhanovih še zdaleč ni končalo. In medtem ko so se prisotni že pri ocenjevanju salam prepričali, da je najboljša tista, katero je izdelal gostitelj in slavljenec Jožef Puhan, so se pri viteškem obedu in degustaciji domačih vin in penin, vsi prepričali, da Puhanovi imajo vse vrhunsko. In vse to iz domačega vinograda, hleva in polja, kajti Puhanovi v Bogojini pridelujejo vrhunska vina, ter se ukvarjajo s turizmom, v Černelavcih pri Murski Soboti pa se ukvarjajo z živinorejo in poljedelstvom, kar pomeni, da ponujajo samo domače reči.
