Panacota z jagodnim pirejem je preprosta, a prefinjena sladica, ki združuje okus mleka in svežo sadno aromo. Za piko na i poskrbi jagodni pire iz svežih, zrelih jagod, ki dopolni panacotto z naravno sladkobo in živahno barvo.
Sestavine:
- 500 ml sladke smetane z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
- 50 g sladkorja v prahu
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 100 g jagod z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
- 20 g sladkorja
Postopek:
V kozico nalijemo 500 ml sladke smetane, dodamo 50 g sladkorja v prahu in 10 g vanilijevega sladkorja. Segrevamo do vretja. Nato v vročo maso dodamo 1 vrečko želatine v prahu, dobro premešamo in odstavimo. Prelijemo v posodice in ohladimo čez noč.
Narežemo 200 g jagod izbrane kakovosti, jih položimo v ponev in dodamo 20 g sladkorja. Nekaj minut vremo, nato spasiramo v pire.
Ohlajeno panakoto položimo na servirni krožnik in prelijemo z jagodnim pirejem. Okrasimo jo lahko še z nekaj svežimi jagodami.
Bodimo pozorni, da nakupujemo slovenske jagode, najbolje neposredno od kmeta. Velja si zapomniti, da so jagode najboljšega okusa, če so obrane ob jutranjem hladu in zaužite še isti dan.
