Na kmetiji z več kot stoletno tradicijo, med drugim pridelujejo tudi bučno olje
Ko se iz Gornje Radgone peljemo v smeri Svetega Jurija ob Ščavnici in naprej proti Ptuju, je prvo naselje ob regionalni cesti, lepa in napredna vas Črešnjevci, s skoraj 750 dušami. In v teh jesenskih dnevih ob prvi hiši na levi strani, do marketa Tuš, v smeru Orehovcev, lahko mimovozeči občudujejo zanimivo razstavo buč. Gre za kmetijo Jančar, kjer posebej poudarjajo: „Naša največja strast so buče, v katere smo pravzaprav zaljubljeni“, nato pa še: „Kmetija okusov Jančar je tradicionalna slovenska kmetija z več kot stoletno tradicijo.“ Po prepoznavanju potenciala kmetije so se usmerili v dopolnilne dejavnosti in prodajo njihovih izdelkov na domu. Tokrat smo jih obiskali, da nam je Jerneja Jančar predstavila kmetijo in nam prikazala, kako so nekoč ročno čistili buče in tako dobili semena za bučno olje.
„Pri nas se še vedno ukvarjamo z govedorejo in prašičerejo, obdelujemo vinograd z 10.000 trt sorte chardonnay, kokoši nesnice pa se prosto sprehajajo po dvorišču. Svojim strankam želimo ponuditi predvsem kakovostno domačo hrano. Naša največja strast pa so buče, v katere smo pravzaprav zaljubljeni,“ pravi mlada prevzemnica Jerneja, nekdanja vinska kraljica Radgonsko – Kapelskih goric, in nadaljuje: „Sama sem po končanem šolanju začela s službo v takrat še zelo znani vinski kleti Kapela d. d., kjer sem delala na področju prodaje in marketinga, ampak sem kmalu prepoznala potencial naše kmetije in se odločila za prevzem in našo kmetijo usmerila v dopolnilne dejavnosti in prodajo naših izdelkov na domu. Sedaj smo pa že reden ponudnik na Radgonski kmečki tržnici, ki se odvija vsak petek v Gornji Radgoni in že več let se predstavljamo na sejmu Agra. Obiskujemo pa tudi različne dogodke pri nas in v tujini. Pri nas torej ponujamo odlično bučno olje, Babičino olje (narejeno po receptu moje babice in je mešanica bučnega in sončničnega olja) med z bučnimi semeni, bučno moko ter Hrustljavi mediteranski posip (začimbno mešanico prav tako iz buč). Naš paradni konj pa je naše bučno olje, ki ga predelamo po tradicionalnem receptu svojih prednikov. Obenem pa prodajamo tudi sončnično olje, ajdovo kašo in ajdovo moko, domača kokošja jajca in jabolčni kis ter domače delane rezance, krompir in čebulo. Ker pa želimo prispevati k ohranitvi narave, smo se začeli ukvarjati tudi s čebelarstvom. V ta namen pripravljamo tudi pridelke iz različnih vrst medu in še marsikaj bi se našlo. Mi smo se celo odločili za malo bolj drzno kombinacijo in svoj cvetlični med zmešali z bučnimi semeni. Torej ta neobičajna združitev je dobitna kombinacija za naše telo, po vrhu vsega pa še zelo okusna. Vse sestavine so iz naše kmetije torej lokalne in za katere zagotavljamo 100 odstotno sledljivost in seveda so pridelane na naravi prijazen način,“ dodaja Jerneja Jančar. (F.K.)
Fotografije: Franci Klemenčič