Figova marmelada je odlična izbira za vse ljubitelje domačih namazov. S preprostimi sestavinami, kot so slovenske fige, sladkor in limonin sok, lahko pripravimo slastno marmelado, ki popestri zajtrke ali sladice. Priprava je hitra in enostavna, rezultat pa bo navdušil vsakega gurmana.
Sestavine:
- 1 kg slovenskih fig
- 500 g sladkorja
- sok ene limone
- malo naribane limonine lupine
Postopek:
Z zrelih fig odstranimo peclje, jih olupimo in razpolovimo.
V široki posodi karameliziramo polovico sladkorja. Dodamo fige, limonin sok in njeno lupino. Pustimo vreti 10 minut, nato dodamo preostanek sladkorja, ki smo ga pred tem pogreli v ločeni posodi. Kuhamo še 10 minut in stalno mešamo.
Marmelado vložimo v čiste kozarce, ki smo jih pred tem ogreli v pečici na 100 stopinjah Celzija. Pri rokovanju s kozarci se zaščitimo z debelimi rokavicami. Z marmelado jih napolnimo do roba. Pazimo, da robovi kozarcev ostanejo čisti in jih previdno zapremo. Ohlajamo jih 15 minut, in sicer obrnjene narobe.
